Casa Campestre Brisas del Rio, Colombia - Polarsteps

Volví del valle del Cocora y el Jeep me dejó en la misma plaza donde inicié el recorrido. Estaba súper cansada, pero yo sabía para mis adentros que si volvía al hostel no iba a salir más. Así que decidí averiguar y comprar enseguida el tour del café. Para mí sorpresa salía como en 30 minutos así que lo pagué en la taquilla donde mismo venden los pasajes de Jeep's. Del otro lado están los tours. Yo fui a Finca Don Elias pues me lo habían recomendado en el hostel. El costo es de 35.000 COP (unos 9 USD) e incluye el traslado. Esperé y a eso de las 3.20 salió el Jeep que nos llevaba a las fincas. De nuevo me ganó el miedito y preferí irme sentada en el Jeep. El sr conductor va diciendo las paradas y a qué finca pertenece, así que no hay pérdida. Llegué y los dueños están esperando no más a que lleguen los visitantes. Yo busqué el baño 🚽 primero y ahí si estuve lista. El tour puede ser en inglés o español, pero todos acordaron fuera en español. Nos atendió un chico muy amable. Comenzó el tour explicando los tipos de café (robusta y arábico) y los varietales del arábico que se encuentran en Colombia (Castillo, Tabi y dos más que no recuerdo), como y cuando tiempo pasa de ser flor al grano rojo, que es cuando está listo para recolectar. Estuvo muy entretenido pues nos dejaron buscar algunos granos rojos. Luego la cantidad de granos dentro de un grano rojo, y como se siembra primero en una especie de huertita hasta que está apto para ser transplantado y ser árbol. Los procesos para hacer de la producción algo más orgánico, como se podan los árboles y cada cuánto, cuántas plantas tiene la finca y como después de ser recolectado el grano, pasa los distintos procesos hasta llegar a estar listo para tostado y empacado. Por último, nos hicieron café recién molido, para terminar el tour. La finca tiene una pequeña cascada y la orilla del río así que yo aproveché de ir a mirar antes de las 5.20 que pasaba el Jeep de regreso. Por supuesto compré un café para llevar y agradecí la explicación pues fue una grata experiencia. Me quedé en la entrada charlando con mis compas españo-franceses-holandeses que realmente no entendí de dónde eran, hasta que pasó el Jeep de regreso. De regreso al pueblo y de regreso a mi hostel pues estaba con lo que me quedaba de batería. Sin duda una hermosa experiencia que disfrutar en uno de los pueblos más lindos de Colombia 🇨🇴

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