La Paz, Bolivia - Polarsteps

Le bus du retour du Rurre est bien plus ponctuel que celui de l’aller et nous voilà rentrés à La Paz après une nuit (presque) reposante et 12h de trajet. Comme quoi, il ne faut pas toujours se fier aux apparences ! Le passage du col a encore été magnifique, dans la lumière du matin. Pour notre dernier passage, il nous reste peu d’activités que nous voulons absolument faire en ville et nous passons la journée à déambuler, depuis les quartiers que nous connaissons jusqu’à de nouveaux. Sur un marché, et en compagnie d’une “abuela” super gentille, nous goûtons l’“api con buñuelos”, une boisson à base de maïs et assaisonnée de cannelle et de clou de girofle (“clavo de olor”) servie avec des beignets à l’anis : c’est délicieux ! Nous déjeunons d’excellents currys thaïs en terrasse (ok, c’est pas très local, mais ça faisait trop longtemps !) et, après une petite sieste, nos pas nous mènent jusque Sopocachi, le quartier étudiant et bohème, au sud de la ville. L’ambiance est effectivement assez différente, avec des magasins bio, une poignée de petites rues couvertes de street art et surtout “el monticulo”, une colline recouverte d’un joli parc du siècle précédent depuis lequel le panorama sur le sud de la ville est imprenable. Nous y croisons plusieurs couples de tous âges, flirtant sur les bancs ou prenant leur photos de mariage; l’atmosphère est agréable. Nous trouvons une petite brasserie servant des bières artisanales d’inspiration allemande plutôt réussies. Mathilde et Thomas nous rejoignent pour le dîner : super contents des moments partagés ensemble et pour fêter notre survie à l’expérience amazonienne, nous testons un autre restaurant de cuisine contemporaine : Mi Chola et son menu en 5 plats. Les assiettes sont originales, recherchées et plutôt raffinées, on se régale ! C’est également l’occasion de goûter quelques cocktails à base de singani, l’alcool national, cousin du pisciculture péruvien. Alors que la digestion se met en route, nous rassemblons notre énergie pour prendre un dernier verre dans un bar original du quartier : le Diesel Nacional, installé dans un décor industriel digne des ferrailleurs les moins organisés. Entre cocktails et bières artisanales locale, on passe un très bon moment.

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