Satillieu, France - Polarsteps

Vendredi 10 avril - jour 406 (suite) Je passe à Satillieu où j’achète un cookie au chocolat-orange 🍪 Délicieux ! 🧬 Je passe aussi à la pharmacie pour prendre ma tension car je ressens régulièrement une sorte de tournis peu agréable ces derniers jours. Ma tension est bonne. La pharmacienne Cédrine m’offre 2 sachets « energy sport natural boost ». Je prends de l’eau et je sors du village par une petite route en direction de Lalouvesc. Ça commence déjà à grimper ! 😵‍💫 Juste avant de partir sur un chemin, un chien me fixe, des chèvres pâturent et un monsieur sort avec son tracteur. 🐐 🐕 🚜 Pas loin, un panneau indique « fromages de chèvre fermiers - vente à la ferme tous les soirs 17h-19h sauf dimanche » On est vendredi et il est 16h54. Trop bien ! Je parle quelques minutes avec Franck (le monsieur du tracteur) puis j’attends l’ouverture de la boutique. À l’intérieur, Margaux me sert du fromage, me dit qu’elle a fait un voyage en vélo de 9 mois avec sa chienne Ragga et m’invite à dormir chez elle ! Trop sympa 😊 Je reste un moment pour la traite et je discute avec Franck en même temps. Il est curieux de ma manière de vivre et moi de la sienne ! Les chèvres, ce sont des saanen ou « blanche de Gessenay ». Elles viennent de Suisse à l’origine. Elles sont curieuses et aiment bien qu’on les grattent ! Franck a 135 bêtes en tout. Il me dit que c’est pile le bon nombre pour lui. Avec les beaux jours, les chèvres produisent beaucoup plus de lait et ça fait un boulot de dingue pour transformer le lait en fromage. Normalement, c’est en moyenne 3 litres par chèvre par jour et en ce moment c’est plutôt 4 voire 5 litres ! Dans la ferme, il y a aussi 3 chiens/chiennes : Pixel, Venus et Tipi ! Depuis hier, les chevreaux sont en train d’être sevrés et ils chevrotent à la mort… Le passage à l’eau + foin, c’est rude. 😢 Parce que pour avoir du fromage, il faut du lait, et pour avoir du lait, il fait des chevreaux. Des chevreaux qui sont nourris au lait en poudre, puisque le lait sert pour le fromage. Certaines femelles sont gardées pour renouveler le troupeau, les autres et les mâles sont vendus et souvent abattus. Ces dernières années, j’ai passé un peu de temps dans différentes fermes. Vaches, moutons, chèvres. Pour le lait ou la viande. Dans ces fermes, j’y suis arrivée par hasard ou par choix, pour voir comment ça se passe concrètement, pour savoir ce qui se cache derrière les « produits », pour voir les conditions de vie des animaux, pour discuter avec les éleveurs et les éleveuses de leur quotidien, de ce qui les anime et les épuise. Voir de mes propres yeux me questionne et oriente mes choix de consommation. Je sais un peu mieux ce qu’il y a derrière ce que j’achète, les gens et les bêtes.

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